Minuman boba yang popular di Taiwan kini digemari di Indonesia. Sejak populer di Jakarta banyak produsen berlomba-lomba membuat resep boba yang enak dan kenyal. Namun ternyata kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah dan bahan-bahannya juga mudah didapatkan.
Adapun boba drink yang tengah populer umumnya berbahan dasar fresh milk atau Milk Tea dengan saus Brown Sugar atau Okinawa Brown Sugar. Untuk reset kali ini kita akan membuat boba drink dengan fresh milk dan saus Okinawa Brown Sugar karena memiliki citarasa yang lebih bold dibandingkan brown sugar biasa. Berikut cara membuat Okinawa Brown Sugar Boba Drink.
Bahan-bahan
- 100g Tapioca Boba Instant
- 300ml Air
- 100g Okinawa Borwn Sugar
- 600ml Susu cair
- Brown sugar bubuk secukupnya
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
A. Masak Boba
- Didihkan air di panci, jumlah air 3x jumlah boba yang dimasak
- Setelah mendidih, masukkan boba instant
- Boba sudah matang bila terapung ke permukaan air
- Angkat boba dengan saringan, lalu cuci boba dengan air mengalir untuk menghilangkan lendir, sisihkan.
B. Masak Okinawa Brown Sugar
- Panaskan wajan dengan api kecil, masak Okinawa Brown Sugar
- Masukkan boba yang telah dicuci, masak sebentar saja, sisihkan
C. Buat Boba Drink
- Siapkan gelas, masukkan sekitar 30g campuran B
- Masukkan es batu secukupnya
- Masukkan susu cair 200ml
- Taburi brown sugar bubuk di atasnya
- Okinawa Brown Sugar Boba Drink kamu siap dinikmati
Catatan
- Tapioca boba instant yang belum dimasak harus disimpan dalam kulkas
- Boba pada campuran B sebaiknya langsung disajikan setelah selesai dibuat agar kekenyalannya masih fresh, kecuali disimpan dalam rice cooker bisa tahan hingga 4 jam.
- Saat membuat campuran B tidak perlu ditambahkan gula pasir lagi karena Okinawa Brown Sugar sudah manis.
- Tapioca Boba instant dan Okinawa Brown Sugar didapatkan dari Viverobakingmart.
- Resep boba untuk 3 gelas masing-masing sekitar 250ml.
Lihat video pembuatannya di sini.
Lihat juga resep-resep mudah lainnya di sini.